１　長ねぎは縦に長く切り込みを入れて開き5㎝の長さに切り重ねて細かい千切りにする（芯の部分も細切りにする）
２　ハムと生姜は千切りにする
３　フライパンにごま油を入れ熱し、生姜を入れ中火で炒める
４　生姜の香りがでたらハムを加え炒める
５　酒とねぎ（芯の部分）を入れ炒める
６　全体に油がまわったらねぎの外側を入れ塩と黒こしょうを加える
７　さっと混ぜてすぐ火を止めて盛り付ける