１　ボールに醤油、酢、砂糖、ごま油、白ごまを用意しておく

２　鍋ににんじんとひたひたの水を加えて火にかけて、にんじんが柔らかくなるまでゆでる

３　2をゆでこぼし、熱いうちに１に入れ、よく混ぜて器に盛る